8.- Ton katsu (empanada de filete de cerdo).

TON KATSU 

(EMPANADA DE CERDO)

 Panko =pan rallado japonés puede encontrar en tienda de gourmet ,pero se puede hacer en casa rallando el pan viejo.Lo importante es que pan rallado no sea fino.

FALTA METER VIDEOOOOOOO


INGREDIENTES

• 8 filetes de lomo de 1 cm de grosor
• 1 huevo
• harina
• panko = pan rallado japonés

ELABORACIÓN

1.- Cortamos a los lomos la zona blanca que al freir se encoge y salpimentamos los filetes.

2.- Pasamos con harina, huevo y pan rallado japonés.

3.- Freímos con una sartén grande con abundante aceite y cuidando que no se amontonen los filetes en ella (evitar q baje la tª y q se peguen entre sí)


4.- Los cogemos en un platos con papel de cocina para que las empanadas se queden crujientes.

5.- Cortamos la empanada con sumo cuidado y los emplatamos con una media ración de hierbas a su gusto, como lechuga o berza cortada finamente, servimos con salsa de soja o salsa japonesa para TON-KATSU